Помилка під час приготування дріжджового тіста, яку допускає майже кожна господиня
03.10.2022
415
0
Кожна досвідчена господиня знає, чого у жодному разі не можна робити при приготуванні дріжджового тіста. Вони у жодному разі не рекомендують в тісто з дріжджами вводити молоко з яйцями і цукром. Це багато хто робить через незнання. Найбільше це стосується випічки, коли в неї йде несолодка начинка — м'ясна, грибна, рибна, овочева.
Дуже погано це позначається на пиріжках з фаршем, тушкованою капустою — вони виходять з вологою начинкою. Досвідчені кухарі радять замість молока додавати в тісто відвар з картоплі. З ним випічка несолодка виходить ідеальна.
Чому не можна допускати таких помилок
Річ у тім, що через яйця, цукор і молоко у випічки моментально з'являється рум'яний колір. На вигляд пиріжки вже готові, але начинка в них ще сира.Дуже погано це позначається на пиріжках з фаршем, тушкованою капустою — вони виходять з вологою начинкою. Досвідчені кухарі радять замість молока додавати в тісто відвар з картоплі. З ним випічка несолодка виходить ідеальна.
Що знадобиться для дріжджового тіста:
- олія — 3 ст. л.
- борошно — 700 гр.
- відвар з картоплі — 500 гр.
- сухі дріжджі — 0,5 ч. л.
- сіль — 0,5 ч. л.