Menu

Дуже смачний карамельний тортик з грушевою начинкою і горіхами

02.08.2021
201
0
Простий, але дуже смачний тортик «карамельна ніч» поєднує в собі ідеальний баланс смаків: маслянистих горіхів, соковитої груші, кисленькою сметанки і солоденькою вареного згущеного молока. Від шматочка не відмовиться ніхто!

Інгредієнти для бісквіта:

  • Яйця — 5 шт.;
  • Щіпка солі;
  • 200 гр. цукру;
  • 170 гр. борошна;
  • 50 гр. кукурудзяного крохмалю;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 100 гр. волоського горіху.

Інгредієнти для крему:

  • 600 гр. сметани (від 25 %);
  • 250 гр. вареного згущеного молока.

Інгредієнти для начинки:

  • 1 груша;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. вершкового масла;
  • 1 ст. л. меду;
  • 0,5 ч. л. кориці;
  • щіпка лимонної кислоти.

Приготування:

  1. Яйця збити з дрібкою солі і цукром в білу піну. Додати просіяне борошно з крохмалем і розпушувачем, акуратно вмішати. Додати нарізаний волоський горіх. Перекласти у форму, дно якої встелено пергаментним папером, а стінки змащені маслом і присипані борошном. Випікати при температурі 170 градусів протягом 40 хвилин.
  2. Готовий бісквіт вийняти з форми, обернути харчовою плівкою і відправити в холодильник на 2 години.
  3. Для начинки на сковороді розтопити вершкове масло, цукор, мед, додати лимонну кислоту, корицю. У цю суміш відправити дрібно нарізану грушу. Згасити 3 хвилини до карамелізації, вимкнути.
  4. Для крему збити варене згущене молоко з жирною сметаною до з'єднання компонентів. У бісквіта відрізати шапочку — вона піде на обсипання готового торта.
  5. Розрізати бісквіт на 3-4 частини. Зібрати торт, прошарувавши його кремом і грушевою начинкою.
  6. Верхівку і краї також обмазати кремом. Присипати крихтою від верхівки. Взяти ще по парі ложок вареного згущеного молока і сметани, збити і прикрасити верх торта. Можна присипати тертим шоколадом для прикраси.
  7. Залишити в холодильнику на 5-6 годин мінімум для просочення. Дуже смачний карамельний тортик з грушевою начинкою і горіхами!
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото

Ми у Facebook