Вчимося замочувати горох, щоб варити 10-15 хвилин: помилки та 4 хитрощі від кухаря

Секрети швидкого варіння гороху розповідають експерти в галузі кулінарії, кухар, пекар четвертого розряду Юлія Архіпова.

Як правильно замочувати горох

Є дві основні помилки, які допускаються господинями при замочуванні гороху.

По-перше, багато його не промивають, по-друге, замочують у холодній воді.

Промивати горох потрібно, до того ж ретельно, до прозорості води. А вода для замочування має бути гарячою.

Велике значення має час замочування. Якщо замочити горох на ніч, він звариться за 10-15 хвилин.

Також суттєво прискорити процес можна, якщо горох промити, потім довести до кипіння, ще раз промити та залити окропом.

Якщо горох не хоче варитися, можна кілька разів підлити холодної води. А зовсім старий горох можна просто потовкти.

Виявляється все дуже просто